Financing 101: “Giải mã bí ẩn tại sao một món ăn ở nhà hàng lại đắt đỏ đến vậy?”

Tại sao chi phí ăn uống ngày càng đắt đỏ?

Hiện nay, chi phí cho các bữa ăn ngoài có xu hướng ngày càng tăng cao, khiến cho việc đi ăn tại nhà hàng trở thành một hoạt động xa xỉ đối với nhiều người. Cho dù là một bữa tối ở nhà hàng sang trọng cho hai người, chi phí có thể lên đến hơn 1 triệu đồng mỗi người, chưa bao gồm đồ uống và món tráng miệng. Đồ uống có cồn thường được bán với giá từ $15 hoặc bán theo ly với giá cao hơn. Vì vậy, không ngạc nhiên khi khách hàng cảm thấy bực tức vì chi phí cho một bữa ăn ngoài ngày càng trở nên đắt đỏ.

Tuy nhiên, khi đối mặt với câu hỏi về nguyên nhân của sự tăng giá , các chủ sở hữu và nhà vận hành thường trích dẫn những lý do chung chung và không rõ ràng. Chẳng hạn như sự cạnh tranh từ các chuỗi nhà hàng doanh nghiệp, lạm phát, hay các thay đổi bất lợi trong luật lao động. Theo thực tế, giá cả trên thực đơn thường được định mức theo các quy tắc và tiêu chuẩn cụ thể trong ngành ẩm thực, không có liên quan gì đến lòng tham của chủ sở hữu hoặc không quan tâm đến ngân sách của khách hàng.