Myongchid, Marian Plum – hay còn gọi là Thanh Trà – đang tạo nên một làn sóng mới trong ngành F&B Đông Nam Á.
Na ná quả xoài, hao hao quả mận, mùi thơm dịu nhẹ và sắc cam vàng rực rỡ, Thanh Trà từ lâu đã phủ sóng khắp các trang ẩm thực của Thái Lan mỗi độ hè về. Nhưng năm 2025, lần đầu tiên, cơn sốt này đã lan tới Việt Nam.
Đây là Field in Focus – chuyên mục cập nhật những chuyển động ẩm thực đang diễn ra mỗi ngày được thực hiện bởi COOKED mỗi tuần.
Giữa hàng loạt các video 50-200k views, Holiday Pastry đình đám của Thái Lan đạt gần 1M views với chiếc bánh được họ gọi là The Legendary of Mayongchid. Lynx đạt 3M views với video gọt vỏ trái Thanh Trà.
Mọi nội dung xoay quanh Thanh Trà đều đạt được lượng quan tâm cao hơn ít nhất 20% so với nội dung về những chiếc bánh được giới thiệu vào cùng thời điểm. Thanh Trà được coi như một đề bài để các thương hiệu tranh tài, một thức quả theo mùa không thể bỏ lỡ của thị trường F&B Thái.
Điều kỳ lạ là Thanh Trà cũng ngập tràn ở Việt Nam trong mỗi mùa hè, thế nhưng, lại chưa từng có làn sóng nào tương tự!
Trong 20 bạn trẻ được khảo sát, chỉ 4 trong số đó biết và đã từng ăn quả Thanh Trà. Cách ăn Thanh Trà phổ biến nhất là ăn tươi, mùi thơm ngọt mát đặc trưng, kết cấu dẻo mềm giống thạch và vị chua tươi sáng biến Thanh Trà thành một thức quả tươi hấp dẫn.
Từ Xu Hướng Trái Cây Thành Cơ Hội Thị Trường
Năm 2025, mọi thứ đã khác. Những chiếc bánh Thanh Trà trước đây chỉ có tại Thái Lan, nay đã bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam. Đây được xem là bước khởi đầu của một làn sóng mới, mở ra cơ hội lớn cho các thương hiệu F&B trong nước.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm chắc chắn thành công với Thanh Trà, từ khoá bạn cần tìm là Mayongchid Cheese Pie hoặc Mayongchid Shortcake.
Thanh Trà không dễ để làm thành mứt hay chế biến trực tiếp thành mousse như các loại quả đậm vị khác. Tuy nhiên, với vị thơm và chua, Thanh Trà hợp đi cùng những kết cấu cũng nhẹ tương tự, hoặc tương phản như bánh cheese béo để tôn vinh lẫn nhau.
Thanh Trà trở thành xu hướng cũng vì sự linh hoạt của thức quả này trong cách ứng dụng. Không chỉ dừng lại ở những chiếc bánh kem, Thanh Trà có thể trở thành hàng chục loại đồ uống thanh mát đã khát khác nhau, topping ăn kèm cùng kem, thậm chí đặt lên bánh toast hay trộn tươi vào gỏi.
Tổng Kết
Mùa hè 2025 của ngành F&B – đặc biệt là các thương hiệu bánh ngọt và đồ uống – sẽ bắt đầu với Thanh Trà. Đây chính là một xu hướng theo mùa đầy tiềm năng, một cơ hội tuyệt vời để bạn bắt kịp thị trường và tạo ra những sản phẩm hấp dẫn trong thời điểm vàng.
Bài viết về thanh tra và bánh ngọt đọc xong làm tôi nghĩ tới những lần ngồi chờ kết quả, tay thì lật mấy trang báo cũ. Ở nhà mình, mấy người anh em từng kể qua loa về Game bài đổi thưởng, trong đó có nhắc tới 79king1, vậy là tôi nghe như một cái tên trong chuyện trò hơn là một lời giới thiệu. Quay lại bài, cách viết giữ khoảng cách với chuyện khen chê làm tôi thấy yên tâm hơn, vì vấn đề thanh tra vốn không nên bị đơn giản hóa chỉ bằng vài bức ảnh đẹp mắt.
Tiêu đề thanh tra và bánh ngọt làm tôi nghĩ ngay tới các buổi kiểm tra cuối năm ở nhà, khi mẹ tôi luôn để sẵn món tráng miệng trên bàn thay vì hỏi thẳng ngay chuyện gì. Cách bài viết dẫn từ một chi tiết đời thường sang chuyện quản lý khiến tôi nhớ vài lần nghe người quen nhắc tới Go 88, dù tôi chưa từng dùng qua. Tôi vẫn còn lấn cấn ở đoạn bài viết chưa nói rõ ranh giới giữa việc nêu hiện tượng và đánh giá bản thân hoạt động đó.
Đọc tiêu đề thanh tra và bánh ngọt, mình bật cười trước cách ghép hai thứ chẳng liên quan vào cạnh nhau. Bánh ngọt gợi nhớ đám hiếu mà nhà mình từng nhận, còn thanh tra luôn đi kèm cảm giác có người soi xem việc đã làm tới đâu. Mấy năm trước, ông hàng xóm từng hỏi mình có nghe nói tới 77win không, bảo mấy đứa nhỏ nhà ông hay bàn chuyện game bài đổi thưởng, mình chỉ nghe loáng thoáng rồi thôi. Bài này làm mình tự hỏi giữa một buổi kiểm tra và một cái bàn đầy bánh, điều gì khiến người ta căng thẳng hơn. Mình thì nghĩ phần khó nhất vẫn là phải giải thích…
Đọc bài về thanh tra và bánh ngọt, mình thấy đề tài hài hước nhưng cách kể vẫn để lại vài chỗ nghiêm nghị. Chi tiết thanh tra đi giữa những món ăn vặt khiến mình tưởng tượng ra một buổi kiểm tra mà không ai muốn bỏ lỡ phần thử bánh. Mình từng nghe bạn kể vài lần về các trò chơi bài đổi thưởng, trong đó có nhắc Sunwin, nhưng chưa tự tìm hiểu nên không biết thực hư thế nào. Quay lại bài, mình thích nhất đoạn nói về sự mâu thuẫn giữa quy tắc và mùi hương, vì nó vừa nhẹ nhàng vừa đủ châm biếm để người đọc tự nghĩ tiếp.
Tiêu đề “thanh tra va banh ngot” khiến tôi tò mò vì hai cụm từ đặt cạnh nhau tạo ra một sự tương phản khá rõ. Bài viết có vẻ muốn nhìn lại những thói quen, bối cảnh hoặc cách mọi người từng phản ứng thế nào, nhưng chỉ với tiêu đề thì tôi chưa thể kết luận nhiều hơn. Tôi thích đọc kiểu nội dung này vì nó có thể đặt câu hỏi về sự công bằng và việc ai bị lờ đi trong những việc tưởng như đã quen thuộc. Khi bạn tôi kể chuyện làm việc vào một ngày gấp gáp, tôi cũng nhận ra việc thưởng bằng lời khen không thay thế được tiến bộ thực…
Bài viết về thanh tra và bánh ngọt đọc xong làm tôi nghĩ tới những lần ngồi chờ kết quả, tay thì lật mấy trang báo cũ. Ở nhà mình, mấy người anh em từng kể qua loa về Game bài đổi thưởng, trong đó có nhắc tới 79king1, vậy là tôi nghe như một cái tên trong chuyện trò hơn là một lời giới thiệu. Quay lại bài, cách viết giữ khoảng cách với chuyện khen chê làm tôi thấy yên tâm hơn, vì vấn đề thanh tra vốn không nên bị đơn giản hóa chỉ bằng vài bức ảnh đẹp mắt.
Tiêu đề thanh tra và bánh ngọt làm tôi nghĩ ngay tới các buổi kiểm tra cuối năm ở nhà, khi mẹ tôi luôn để sẵn món tráng miệng trên bàn thay vì hỏi thẳng ngay chuyện gì. Cách bài viết dẫn từ một chi tiết đời thường sang chuyện quản lý khiến tôi nhớ vài lần nghe người quen nhắc tới Go 88, dù tôi chưa từng dùng qua. Tôi vẫn còn lấn cấn ở đoạn bài viết chưa nói rõ ranh giới giữa việc nêu hiện tượng và đánh giá bản thân hoạt động đó.
Đọc tiêu đề thanh tra và bánh ngọt, mình bật cười trước cách ghép hai thứ chẳng liên quan vào cạnh nhau. Bánh ngọt gợi nhớ đám hiếu mà nhà mình từng nhận, còn thanh tra luôn đi kèm cảm giác có người soi xem việc đã làm tới đâu. Mấy năm trước, ông hàng xóm từng hỏi mình có nghe nói tới 77win không, bảo mấy đứa nhỏ nhà ông hay bàn chuyện game bài đổi thưởng, mình chỉ nghe loáng thoáng rồi thôi. Bài này làm mình tự hỏi giữa một buổi kiểm tra và một cái bàn đầy bánh, điều gì khiến người ta căng thẳng hơn. Mình thì nghĩ phần khó nhất vẫn là phải giải thích…
Đọc bài về thanh tra và bánh ngọt, mình thấy đề tài hài hước nhưng cách kể vẫn để lại vài chỗ nghiêm nghị. Chi tiết thanh tra đi giữa những món ăn vặt khiến mình tưởng tượng ra một buổi kiểm tra mà không ai muốn bỏ lỡ phần thử bánh. Mình từng nghe bạn kể vài lần về các trò chơi bài đổi thưởng, trong đó có nhắc Sunwin, nhưng chưa tự tìm hiểu nên không biết thực hư thế nào. Quay lại bài, mình thích nhất đoạn nói về sự mâu thuẫn giữa quy tắc và mùi hương, vì nó vừa nhẹ nhàng vừa đủ châm biếm để người đọc tự nghĩ tiếp.
Tiêu đề “thanh tra va banh ngot” khiến tôi tò mò vì hai cụm từ đặt cạnh nhau tạo ra một sự tương phản khá rõ. Bài viết có vẻ muốn nhìn lại những thói quen, bối cảnh hoặc cách mọi người từng phản ứng thế nào, nhưng chỉ với tiêu đề thì tôi chưa thể kết luận nhiều hơn. Tôi thích đọc kiểu nội dung này vì nó có thể đặt câu hỏi về sự công bằng và việc ai bị lờ đi trong những việc tưởng như đã quen thuộc. Khi bạn tôi kể chuyện làm việc vào một ngày gấp gáp, tôi cũng nhận ra việc thưởng bằng lời khen không thay thế được tiến bộ thực…